2009年05月03日
健康料理〜だしをとろう〜
さっき（っていっても何時間も前）昆布をつけておいたお水を加熱していきます
沸騰直前にかつおぶしをいれます
私は、だしをとるかつおぶしは
厚削りを愛用してます
厚削りは沸騰してからも、
しばらく（１分くらい？）加熱しつづけます
火を止めてから、厚削りをおはしで取り出せば、
だしの出来上がり♪
昆布は具として引き続き役立ってもらいます
１．健康料理づくり だしをとる前の準備？
２．健康料理〜だしをとろう〜
３．重ね煮調理法で健康お味噌汁の作り方
４．重ね煮調理法で健康お味噌汁の作り方２
５．重ね煮調理法で健康お味噌汁の作り方３
６．重ね煮調理法で健康お味噌汁！完成〜
７．ひじきも重ね煮調理法で
８．土鍋ごはん
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