健康料理!重ね煮Beauty

2009年05月19日

9e7c40e7.jpgまたお味噌汁〜

今回の材料は、しめじ、わかめ、もやし、大根、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、うすあげ
この順に重ねます



お味噌汁、食べるのに飽きることはないけど、作るのに飽きます(^-^;

 


confiant at 22:24|PermalinkComments(0)

2009年05月18日

炒り豆腐と同時進行でお味噌汁も作りました

わかめ、キャベツ、大根、玉ねぎ、にんじん、ゴボウ、うすあげの順に重ねました
ゴボウは重ねる前に軽く炒めてね

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今回は、キノコがなかったためか、
重ね煮のお味噌汁というよりは、普通のお味噌汁のようでした

陰陽のバランスでおいしくなるって本当なんだな〜

 

confiant at 07:07|PermalinkComments(0)

2009年05月17日

重ね煮でつくる炒り豆腐
ヘルシーでおいしーよ♪


ひじき、干ししいたけ、玉ねぎ、にんじん、ゴボウ、木綿豆腐、桜えびの順に重ねて、戻し汁を加えて煮ていきま−す

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はじめは中火、後から弱火、炒る時は強火です

炒る前に調味料(塩としょうゆ)を入れて、
いい感じになってきたらすりごまを入れて
一気に炒りあげます


下準備編もみてね
 
 

confiant at 22:10|PermalinkComments(0)

2009年05月15日

今日は重ね煮で、炒り豆腐を作りましたー

まずは下準備!

87df8ab4.jpg1.ひじきと干ししいたけをもどす

戻し汁も使うよ〜










04f13232.jpg2.豆腐の水切り

豆腐の水切りレンジで2分チンしてから、
おもりを載せてしばらく放置









f241da34.jpg3.ごぼうの下処理

ゴボウ重ね煮は皮をむいたり、
アクを抜いたりしない

でも、ゴボウは下準備(下処理?)として
炒めるんですよ−

これは重ねる直前にすればいいです




bf8b0e77.jpg4.ゴマをする

すりごまも売ってるけど、
炒りごまを買ってきてすったほうが美味しいよ!


ゴマをするのは、煮てる間で十分です







調理中にすることは下準備とは言わないのかな?

まぁとにかく、重ねて煮る意外の作業です(笑)


つづきはこちら

 

confiant at 14:59|PermalinkComments(0)

2009年05月10日

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今回のお味噌汁は、前回とほぼ同じ
長ネギが玉ねぎになったくらいです

えのき、わかめ、キャベツ、大根、玉ねぎ、にんじん、うすあげの順に重ねます







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この揚げが美味しいんですよね〜






 

confiant at 21:27|PermalinkComments(0)

2009年05月07日

今日は重ね煮で肉じゃがをつくりまーす

糸こんにゃく(事前に下茹でしてね)、干ししいたけ
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じゃがいも、玉ねぎ
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にんじん
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お肉
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の順に重ねて、
ダシを1カップ分くらい入れて煮ていきます


confiant at 13:35|PermalinkComments(0)

2009年05月06日

d0acea53.jpg重ね煮で、またお味噌汁をつくりました〜
今度は大きいお鍋でつくってみた

えのき、わかめ、キャベツ、大根、長ネギ、にんじん、うすあげの順に重ねます








重ね煮についてもっと詳しく知りたい方は
→ 重ね煮料理法〜陰陽調和で健康に!〜
 

confiant at 14:59|PermalinkComments(0)

2009年05月03日

fdf183de.jpgお味噌汁をつくるついでに、一緒につくったひじき

こちらも重ね煮調理しています!


っていっても、材料は3種類しかないから、重ねてる!って感じじゃないけど(笑)

ひじき、にんじん、うすあげの順だよ〜
 
 
 
 
 
 
重ね煮についてもっと詳しく知りたい方は
→ 重ね煮料理法〜陰陽調和で健康に!〜
 

confiant at 11:58|PermalinkComments(0)


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昨日、保温調理しておいたものに
お味噌をいれれば出来上がり〜

写真撮影用に、見栄えのいい器に盛ってみました!

味は…ちょっと煮すぎたみたい(^-^;
作りはじめた時間が時間だったから仕方ないね(笑)  

でも十分おいしいです
 

confiant at 11:56|PermalinkComments(0)
76a9b2cb.jpgもう結構煮えてるけど、もう深夜だし、
眠いので保温調理鍋(シャトルシェフ)にまかせて寝ることにします

明日の朝はおいしいお味噌汁だ〜









愛用している保温調理鍋はこれです
今はバージョンアップされているみたいで、
カラーのとか真空のとかあるんですね

私のは5〜6年前に買ったものなので
保温機能のみです

それでも、かなり重宝してますよ♪

でも、真空いいな〜〜
 

confiant at 02:29|PermalinkComments(0)